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Cinsault
Secano Interior – Coelemu
Soothsayer´s Ferment
Single Ferment Series

In a Nutshell

3 farms 1 wine : Single Ferment Series wines include fruit from more than one parcel or vineyard site and are (co-fermented) ¨in one singular ferment ¨. All of the fruit does not enter the tank at same time. When each vineyard is ready, we simply stack on top of the fermenting tank already fermenting — one single ferment.

2 farms in Guarilihue [Alto] 1 more in Ranquil.

House note
Dark plums, wet earth, cedar. It’s bright and sappy with redcurrant and orange zest and stony, mouth-watering acidity. It has a medium-body that draws out a round and generous palate, through red cherries and juicy tannins. Heaps of fruit but with a different architecture to many of the lighter wet-bathing-suit-on-the-terrace wines in fashion lately.

  • VarietalCinsault
  • VintageSince 2015
  • D.O.Secano Interior - Coelemu
  • Bottles filled5 000 approx.
  • CATEGORY
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🇨🇱🍷En español después de japonés 

🇯🇵この「Single Ferment」シリーズのワインは、3か所のブドウ園で栽培されたブドウを使って作られたもの。それぞれのブドウ園からブドウが収穫された時点でタンクへ運ばれ、同じタンク内で発酵プロセスが行われる。発酵は自然酵母を使用。生産量は 4,626 本。プラムや湿った土、スギ、スパイスのような香り。ミディアムボディ。ロバート・パーカーで 92 点、ジェームス・サックリングとティム・アトキンでそれぞれ 91 点を獲得。
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🇪🇸Los vinos de la serie “Single Ferment” se elaboran a partir de uvas procedentes de tres viñedos diferentes. Cuando se vendimia la uva de cada viñedo, se traslada a depósitos, donde tiene lugar el proceso de fermentación en el mismo depósito. La fermentación se realiza con levaduras naturales. La producción es de 4.626 botellas. Aromas de ciruela, tierra húmeda, cedro y especias. De cuerpo medio. Calificado con 92 puntos por Robert Parker y con 91 puntos por James Suckling y Tim Atkin.
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銘柄:Single Ferment Series
生産者:Garage Wine Co.
産地:Secano Interior-Coelemu, Itata Valley
品種:Cinsault
収穫年:2019
アルコール度数:12.5%
pH:3.37
酸度:5.37g/l
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