Terrific to see our partner Alvaro ¨The Investigator¨ given some well deserved ink. Alvaro is a study in under statement in the classic English tradition. A wine scientist he has published a great deal of ink / of papers over the years although perhaps he is better known in the
academic community for his teaching. Never one to toot his own horn— nor take the time to be interviewed come to think of it, he is today Chile´s representative for the OIV, various academic boards and scientific bodies to boot. Alvaro quietly spends a great deal of time with Pilar and I in the Garage. He is an essential part of our viticulture practices and a fundamental part of blending. Trained in Europe and very well wine travelled, with years consulting he remains acutely and technically curious. He has one of the best palates in Chile, and his humility forms an integral part of its application. We have learned a great deal from Chile´s investigador. @la.cav
Estupendo ver nuestro socio Alvaro ¨El Investigador¨ recibe un poco de tinta bien merecida en La Cav. Álvaro es piola en la clásica tradición inglesa. Un científico del vino que ha publicado una gran cantidad de tinta en los últimos años, aunque tal vez es más conocido en la comunidad académica por su docencia. Toma pocas oportunidades de ser entrevistado, hoy en día es el representante de Chile en la OIV y en varios consejos académicos y organismos científicos y también Premio Mérito Vitivinícola por sus colegas. En silencio, Álvaro pasa mucho tiempo con Pilar y conmigo en el garaje. Es una parte esencial de nuestras prácticas de viticultura y una pieza fundamental en el ensamblaje. Formado en Europa y muy viajado por el vino, con años de consultoría sigue siendo un perseguidor curioso. Tiene uno de los mejores paladares de Chile, y su humildad forma parte integral de su aplicación. Hemos aprendido mucho de El Investigador.
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